地の海老、カニの季節が来た。

　雑魚海老っていうのかな、ざっこえびといってますが、細く小さい

のです。てんぷらにと買ったけど、酒でさっと煎って、

あたまをはずし、好みで皮ごと。

　残りは、かき揚げか、煮るか。


　
　１２〜１３センチくらいの海老も、皮をむいて、刺身のようにして

食べてみた。

　海老フライにとおもったが、しゃぶしゃぶにして、さっとくぐ

らせるといいだろう。

　おおきさが、車海老くらいだから、いまからいくつか買って

冷凍しておけば、正月用にもなる。

　吸い物も、赤がきれい。

　

　ここの渡りがにも、今からおおきく、おいしくなる。

　竹崎にいかなくともいいのです？

　シャトー飯店の上海蟹にも負けないとおもいます。あれは、完全に

冷めていたので、茹でたてを食べられる家が一番なのかもしれません。

　上海にいけば、あつあつがでるのかな。


　寒くなるいまから、食べ物がさえる、おいしくなる。

　さくっと包丁の入る大根も、昆布と煮たら、おかわりして

食べちゃいました。

　ごちそうさまでした。