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大分県中津市枝町1692 に、「筑紫亭」(ちくしてい)は
あります。 創業106年の 料亭です。 鱧を 食べさせます。 鱧の握り寿司は(勿論 なま) 初めてたべました。 手のこんだ 日本建築の建物でいただく 土地の素材をいかした 美味に 案内した友人も 大満足。 鱧しゃぶだけでも 結構な量です。 夜のコースは 食べ切れませんでした。 耶馬溪の木々の葉が 川に落ち 海に出て 魚をそだてるという 食物連鎖の 命の話を心をこめて話す 女将さん。 ![]() 鱧 しゃこ じゃがいも 菊 山海の旬をうれしくいただき ました。 お茶一つにも こころいれがあり、話はつきません。 中津に いらっしゃいませえ。 おばばが ごあんない いたしまーす。 ![]() http://ww6.tiki.ne.jp/~chikushitei/index2.htm |
![]() 実家の裏庭に やまいもがあるのか 毎年むかごが つきます。 ちょっと塩が ききすぎましたが 母親が炊いた むかごごはん です。 家人は やまいも・山芋といってますが かたい土地です。 貝堀り名人でも、掘れません! むかごで がまんしてもらいましょう。 |
![]() 今年は クリスマス・ローズの苗を 二本植えました。 濃い紫と 藤色です。おかげで 元気に ついたようです。 ![]() へっぴり腰の 頭だけ片山晋呉は また何かみつけたようですね。 おばあちゃんと 大ばあちゃんの 違いがわかるので よびかけて くれますが、なにぶん微妙なので 耳をすませて 聞きとり、返事しな ければ、ダメ押しがはいります。 6日目 やっと慣れたと思ったら もう帰る日が 近づいております |
![]() お皿に置いた 紙に包んだものは お饅頭ではありません。 個別に 逸品と書いて包まれた しいたけです。 頂き物で 高級なので 大事にしすぎて 梅雨を越しました。 梅雨をこしますと、どうしても硬くなり 味が落ちますね。 昨日は 団子汁 今日は がめ煮のおだしに 使います。 |
![]() いつもは夫婦二人の食卓ですが 娘といえど 人数がふえますと 買い物にも気合が入ります。いい鱧が はいっていたので 鱧ちりに。 周防灘の 鱧は これからが おいしい。 中津の筑紫亭で いただきたいわ。 ![]() やりいかは 刺身に。 ちり鍋で しゃぶしゃぶしたいか刺しは マー君の お気に入り。 ポテトチップスみたいに もってます。 足は 天ぷらに いたしましょうね。 |
![]() 初めて 買う 秋ばえ という名のりんご 赤が 黒味がかって おしゃれな いろあいです。 ![]() りんごも みかんも オシメも買って 後は 明日の到着を 待つのみ。結婚式出席の娘と・・・・超 早起きの ![]() 怪獣さんが やってきます. |
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![]() ラ・フランスではありません。 九里四里 うまい十三里 さつまいもです。 ちょっと ラ・フランスの形に してみました。 お客様の お茶菓子の一つに 皮ごとつぶしてみました。 フランス→三色旗→三 で、三つ盛りました。 昼ごはん いりません。 |
![]() 柿がいろづき 美しい柿色に なりました。 杷木の柿が 届きました。 実も葉も 渋も 木も使えて 無駄のない木です。 黒柿の文箱や 文机! 落ち着いた 考え深い人の あいじょうにふれました。 すこしでも 思いやりのある人になりたいと 反省しています。 深まり行く秋 心も体も 元気に なるといいね。 |
![]() 梨の種類も色々ありますが これは新高です。 柿は うちに出来た富有ですが、摘果しなかったので小ぶりです。 みかんは 名前がわかりませんが 酢を取ります。 熟れた実も 上品なあまさで やさしいクリーム色の実です。 |
![]() この皮の薄い 白い海老がでてきたら 秋真っ盛り 皮をむいて あたまをちぎったら 刺身 カボスをかけて かけないでも 甘い味の 海の恵み そして 鶏ミンチに 刻み込み 丸めて油であげて てんぷら カボスでたべても お醤油つけても お塩でも 時間があれば、たまねぎや ねぎを刻み込みますと いいですよ |
しなければならないことを 伸ばし伸ばしにすることが しばしば です。 叔母が亡くなる前に 訪問する旨伝えたまま4ヶ月すぎた人のところ に 昨日やっと おたずねすることが できました。 もう一つ 友達の依頼を やっとすませました。 すぐすれば 終わるのに 直ぐ出来ない 困ったおばばです。 米の砥ぎ汁で茹でた大根を昆布だしでにて、柚子味噌をつけて食べる おいしい出だしのこの本。 古道具屋の「鳳来堂」のお鈴が 女主人公です。 店ばんしながら いろいろなお菜を 七輪で煮る。 献立の参考にさせつつ 人情の機微を 読ませます。 |
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友人から ヨーグルトをわけてもらいました
![]() 牛乳に その素を 入れてまた次の ヨーグルトを作るわけですが 初めてなので 面白くて ![]() ![]() 果物、黄な粉、モロヘイヤ粉、ビール酵母、バナナ、なんでもmix 黒ゴマもいれてたなあ 、彼女。私の一番は マロン・グラッセの上からかけて いただきます。 明日は 出来たのを お裾分けする番 ![]() ![]() ![]() だいじょうぶかな でっきるかな ![]() ![]() 心配です ![]() ![]() ![]() |
![]() 待ってました 葡萄の甲斐路 しゃきっとした食感が好きです。 ピオーネ、巨峰、ご存知マスカット、デラウエア、ネオマスカットに ロザリオビアンコ、レッドグレープ etc. どれが お好きですか? 天高く 馬肥ゆる秋 到来 食べ物の話題ばかりになりそうです。 |
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、彼女。











