縮れた葉
博多では 御雑煮に必須の かつお菜

小紋も好きで 二株ほど 植えています。

高菜に よく似ています。

大きくなります 表面が縮れています。

葉を一枚一枚 かいでとります。

胡麻和えや おつゆの実 煮物などに使っています。
                        
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【2013/01/13 04:00 】 | 木  植物 花 野菜 | コメント(14) | トラックバック(0) |
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コメント

こんにちは~
日差しが出ていつもより少しあたたかく感じられホット肩が緩みます。

チョリチョリの白菜のようでみずみずしいそう
所変われば品変わるですね。
こちらではお雑煮は小松菜を使用しています。
お揚げとたいてみたいです。
名前がカツオ菜 カツオと合うのでしょうか?


【2013/01/13 12:53】| URL | 信さん #-[ 編集] |

かつお菜ですか、フダンソウと言ってた野菜に似ています。
白和えにしていたのですが。
【2013/01/13 15:15】| URL | moka #-[ 編集] |
信さんへ
 別に生臭いわけではありませんが かつおのあじがすると かかれています。
 旺盛な生命力を もらうような気がしますv-271
【2013/01/13 17:24】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
mokaさん
 不断草 そういえば ここ何年かうえていません。これも便利な菜ですね。
 山本周五郎の「不断草」読んでは 涙していましたv-37
【2013/01/13 17:27】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
カツオ菜
何という名前かこのあたりにもあるかもしれませんが
綺麗な緑色で楽しめますね。
早速説明ありがとうございます。

今日は今年は初めてうっすらと雪が積もりました。
まだ曇っています。
【2013/01/14 10:59】| URL | hirugao #J7S1TTU6[ 編集] |
hirugaoさん
鮮やかな緑色に 冬枯れの畑で目立ちます。さっき ブロッコリーを採りました。
ブロッコリーのサラダと 白菜の煮もの晩御飯に・・・・v-271
【2013/01/14 16:29】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
お雑煮
福岡の御雑煮はかつお菜なのですね。
などと知ったようなことを書いていますが、写真を見て
ちぢみほうれんそうかと思ってしまいました。

それぞれの地方ならのお雑煮があるのでしょうね。
わが家のお雑煮は、鶏肉、人参、長ねぎ、鳴門、三つ葉、椎茸、そして信州らしいというと凍み豆腐で、四角餅の醤油味のだし汁です。
【2013/01/14 17:53】| URL | オコジョ #H6hNXAII[ 編集] |

山梨では、かつお菜と言う名前は聞いたことがありません。
見た目は白菜に似ているような・・
高菜に似た食感なんですか?
こちらには「ちぢみほうれん草」があります。
ほうれん草がこんな感じに縮んでいます。
見たことありますか?
【2013/01/14 21:06】| URL | kaboとaki #lMBqkpAs[ 編集] |
オコジョさん
 縮ほうれん草しりません。。。こちらは丸葉とギザギザ入りの普通の葉です。
 角餅の焼いたのが 父の里の家のお雑煮でした。ここは丸餅を 水につけて
 少し柔らかくして 煮ます。 所変わればですねv-375
【2013/01/15 06:47】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
kabo とakiさん
みたこと ありませんよー。所変われば 採れる物も 種類も 
 ちがいますねv-17 白菜は一株抜きますが これは一枚一枚
 かいで(ちぎって)使えますので 株は残りますv-271
【2013/01/15 06:50】| URL | 小紋 #-[ 編集] |

お初です。地域で違って面白いですね。
東京は今野菜が高くて大変です。
お雑煮には小松菜ですが新婚の時暮らした浜松にはほとんど売っていませんでした。
青くてみずみずしくて元気になれそう。小紋さんの元気のもとですね。
【2013/01/16 01:15】| URL | kazumi #-[ 編集] |
kazumiさん
東京の野菜の高さを ニュースで見て びっくり仰天。
 軽トラで 売りに行きたいくらいですv-231
お雑煮には小松菜なんですね・・・・土地によって 出汁 
 入れるもの違って 面白いですね。
【2013/01/16 16:57】| URL | 小紋 #-[ 編集] |

あら、なつかしい。
以前は母がこれはおいしかけんと必ず数株植えておりました。
正月前には植木屋さんが正月用によかねと数枚持って帰られてました。
ここ2年ほどは植えてませんでした。覚えてたらまた植えようかしら。
【2013/01/21 10:50】| URL | ねこおばさん #wua4Gqgw[ 編集] |
ねこおばさんへ
 最近は白菜も苗で出ていますし これも苗を買いました。二人だと一袋蒔いたら
  困るくらいできますね。二株でも たべこなせません 
 秋の終わりに是非 植えてくださいねv-436
【2013/01/21 15:55】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
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