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良いのが
 魚屋で 良いのが手に入ると うれしいものですね。

 小形ですが黒鯛と 季節の蛤 鱧のミンチ

 黒鯛は煮ました。 蛤のおつゆ いつもは 昆布の出汁で作る蛤ですが

 鱧も 入れてみたら 濃厚な味になりました。

 今年は 蛤に出会うことが多く よく食べました。

 雛の節句もおわりましたが 店に出ている限りは

 気になる小紋です。

                    黒鯛 蛤
【2013/03/07 00:00 】 | 食べ物 好きなもの | コメント(14) | トラックバック(0) |
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コメント

小紋さん おはようございます。

こちらでは、蛤は、なかなか店頭にならびません・・・それに負けぬぐらいの大浅蜊・・・厚岸産を良くいただきます。

黒鯛も美味しいですよね・・・こちらには、これも無い・・・一回も見たこと無し・・・。笑)
【2013/03/07 06:17】| URL | ひげ #-[ 編集] |
おはようございます
新鮮な魚介類が手に入る何よりですね。
羨ましいです。
こちらでは叶いそうにありません
【2013/03/07 06:47】| URL | mico #NkOZRVVI[ 編集] |
海の幸
暫く見かけることが少なかった蛤ですが嬉しいことに最近はよく出てますので迷わず買ってしまいます。

蛤の自然のダシを利用する料理は溜まりません。
【2013/03/07 10:45】| URL | boumama #-[ 編集] |
ひげさん
 大浅蜊・・・厚岸で掘りたいです!
 この冬は 佐世保の牡蠣 よくなかったです。
 北海道は 鯛が泳いでないのかなv-229
【2013/03/07 19:14】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
micoさん
奈良に行くと 魚が少ないと感じます。九州は 恵まれていますね。
海の近くに住んでいるので よけいに魚が多いのかもしれませんねv-229>
【2013/03/07 19:16】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
boumamaさん
 蛤のおだしは よく出て美味ですね。浅蜊とり解禁になったのですが
 今年は どうもいけそうにありませんv-229
【2013/03/07 19:17】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
小紋さん 今晩は・・・
昔と較べると、こちらでも、新鮮な魚貝類が手に入るようになりましたが、
種類は限られていますね。
この時期は黒鯛と 鱧のミンチは並びません。
蛤は時によるでしょうか・・・

こんな肴で一杯・・・
飲兵衛は困った者です。
【2013/03/07 20:27】| URL | オコジョ #H6hNXAII[ 編集] |
オコジョさん
 こんな肴で一杯・・・美味しいお酒を飲む時間は至福のときでしょう。
 飲むことを知らない小紋も 時には酔ってみたいです。
 下戸はつまらんですv-229
 

【2013/03/08 04:59】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
こんにちは!
まあ~贅沢な♪♪
こちらは海なし県なので ちょっと魚には馴染みが薄く。。。
かと言って。。。もちろん!食べないわけじゃないんですよ(笑)
この頃は齢?を気遣って(笑)魚を多く取るようにしてます。
黒鯛の煮付け好いですね~♪ 
もっぱら金目鯛の一夜干で。直ぐ焼けちゃうので♪
鱧はもう~何年も食べていませんね(-_-;)

コネント欄は閉じているのですが。。。 リンクいただいてもよろしいですか?
【2013/03/08 13:59】| URL | nagomi #ADJD0lrw[ 編集] |
nagomiさん
 金目鯛の一夜干も おいしそうですね。出かけたときや デパートでしか
 手に はいりません。 鱧は 中津が有名で ミンチは安く手に入ります。
 リンク よろしくお願いしますv-22
【2013/03/08 17:05】| URL | 小紋 #-[ 編集] |

若い頃に博多で暮らしたことがある母がいつも「博多の魚は新鮮で美味しい!」と、懐かしがっていました。

魚やさんに入ることも少なくなって、スーパーでの買い物は味気ないです。
【2013/03/08 17:40】| URL | われもこう #-[ 編集] |
われもこうさん
 博多はまた 良い魚が集まりますね 柳橋に行きたくなります。昔ながらの魚屋で 
 しゃべりながら待ちますから つい あれもこれも買うようになります 
 昨日も・・・・v-229
【2013/03/09 06:37】| URL | 小紋 #-[ 編集] |

こんばんは~
突風が吹き荒れ、花粉、黄砂、pm25のトリプルパンチの1日でした~
はまぐりのうしお汁 菜の花を添えて!
う~ん たまりませんね。
こえたあさりも出回っています。
昔 浅利ほり 得意でした。
【2013/03/10 22:29】| URL | 信さん #-[ 編集] |
信さんへ
トリプルパンチ!  大変でしたね!
菜の花の 少し苦味が 春の味ですね。
丁度 潮がいいのですが 四十九日を終えたら 一度いってみようかとv-323
おもっています。
【2013/03/11 05:08】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
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