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  樽
2013年は 娘が入院したり  

叔母が大腿骨骨折し 手術のあと急性膵炎  ICUから 

なかなか出られなかったりして  ばたばた  あちこちして  

叔母自慢の (祖母から伝わる)  糠みその床を だめにしてしまった

どうしても そこまで手が回らない  優先順位をつけて 忘れることにしたのです。

なんとか 施設に帰った叔母からは  糠みそはと 何回も聞かれたが

二人の入院で 手が回らなかった・腐ったと 言い訳。

お父さん(私の父)にもらった 樽なのにと言われ 言うべき言葉がありません。

父は つぶれた 造り醤油の家でした かくれんぼは 背丈の何杯もある

仕込み樽の後ろや 室  いくらでもありました。

懐かしい家 思い出です。

あれから5年   やっと 糠みその再生を 思い立ち 

新しく 作り直しました  胡瓜や大根 白菜 生姜 漬けてます。

おいしい糠炊きの鯖     もう直ぐできますよ。
【2018/11/21 00:00 】 | 働く | コメント(10) | トラックバック(0) |
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コメント

梨木香歩さんの「からくりからくさ」だったかなぁ
おばあちゃんのぬかみそが主人公を助ける??
再生したぬかの中には父、母、叔母代々の魂が入ったと思うなぁ。
ちなみに私は作っちゃ、ダメにして、また作り~
昨夜は胡瓜と生姜にぬか漬けでワインを飲みました。
ただ今ぬかみそ健在中、私の魂が入っています。
【2018/11/21 07:55】| URL | わらわら #sSHoJftA[ 編集] |
わらわらさん
おはようございます。ワイン 美味でしょうね 昨日生姜の塊
放り込みましたよ  楽しい楽しみv-238ワインもある!
梨木香歩さんの「渡りの足跡」も いいよ。
今日は 前の家の お葬式行きます。

【2018/11/21 08:08】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
糠味噌漬け
母は、毎朝出してくれ、父と私は当然のように食べて・・・懐かしく貴重な思い出をよみがえらせえ頂き今朝はウルウルしております。
ぬか漬けのなんと面倒なことよ!と知ったのは、結婚して・・・何度かトライしたのですが仕事を初めて、余裕のない現実に諦めて。。。。数十年です。

また二人きりになると、できすぎて食べきれません、夫があまり香の物を好まないことも理由です。サラダよりよっぽど美味しいのにね。
【2018/11/21 09:45】| URL | 草笛 #-[ 編集] |
ぬかずけ
父が意外とぬかずけが上手でした。
少し漬かり過ぎたのも楽しみでした。

頑張って再生ですね。
大きな樽だから造り過ぎになりそうですね。
【2018/11/21 10:18】| URL | hirugao #J7S1TTU6[ 編集] |
草笛さん
ありがとうございます。夫は 漬かりすぎが好き 私は そのままサラダに
できるくらい 浅いのが好きで めいめい タッパに漬けていたんですが
思い切って これにしました。北九州は 鯖や鰯を 煮るので有名です。
友達は こんにゃくや ゆで卵も入れて 結構 美味なんです。 
【2018/11/21 17:31】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
hirugao さん
ありがとうございます。そうなんですか! 糠は市販ので 二袋使っただけですが
今日 ひとつ追加しました。胡瓜は サラダに できるくらい早く上げます。。
生姜 かぶを そのまま ほうり込んで 時間を稼ぎます いろいろ考えるのも
楽しみです。
【2018/11/21 17:34】| URL | 小紋 #-[ 編集] |

ぬか漬けの再生、おばさまもご両親も喜んでいいらっしゃることでしょう。
うまくできたら まず、ご仏壇にお供えでしょうか。
時間に余裕ができるといろんな景色が見えてきますね。私は脚が良くなって
え、こんな景色がと思うことが何度もあります。
体も時間もゆとりが必要なんですね。
【2018/11/22 11:16】| URL | moka #-[ 編集] |
こんばんは
糠漬美味しいですね。
我が家の妻はあきらめ気味です。仕事もありますし、父親の介護・・・
今も父親の施設で大変です。
義父が迷って、一人暮らしと施設で迷っていて、施設を見ては一人くらしがいいかなと・・・
明日も一登署に見に行きますが・・・・
どうなるかなと・・・
迷うのも無理ないですが・・・
【2018/11/22 20:17】| URL | オコジョ #H6hNXAII[ 編集] |
mokaさん
ありがとうございます。そうですね 美味しくできましたら 
そういたしましょう。少しのゆとり 心の持ちようで 
見えてきますね。ゆっくり動くことも覚えました。
【2018/11/22 20:43】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
オコジョさん
ありがとうございます。一番 迷うところですね 元気といっても 
元気ではなく 病気ではない。経験から 85歳過ぎたら 一人では 
心もとないので・・・誰かの どこかの お世話にならないと・・・
でも ひとりでできる気持ちはあるし。
小公子などで 小間使いが出てきますが むべなるかなと思います。
【2018/11/22 20:48】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
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