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カボス
 今年も カボスが出回るようになりました。

 出始めは 香り千両  なんでもかけて たのしみます。
                   CIMG4272.jpg
 取立てのゴーヤは うすく うすく きります。

 茄子の薄く切って塩をしたのに 少しだけ混ぜて ごま油としょうゆ それにカボスの

酢をいれて 佃煮のように ごはんにかけてたべました。

 超簡単 お料理ともいえませんが 大好きです。

 皮が黄色くなって 十分汁をしぼれるようになったら ホットカボス いいですね。 
【2008/08/28 04:09 】 | 食べ物 好きなもの | コメント(12) | トラックバック(0) |
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コメント

かぼす・すだちみんな好きです
この間買いましたカボス(どの産だったかなぁ?)
ゴーヤをスライス(我が家のゴーヤは大分冷蔵庫で寝ていました^^;)美味しそう^^
【2008/08/28 06:21】| URL | わらわら母さん #sSHoJftA[ 編集] |
おはようございます。
カボスさんとゴーヤさんは、きのうの朝、お目にかかったような(笑)

下手に手の込んだものよりも、シンプルのものの方が、おいしいですね。
前に妻の両親と、京都に行ったときに、宿の夕食に鮎の煮物がでました。
いかにも、京料理らしい手の込んだものなのですが、
義父は「鮎は塩焼きが一番」・・・
その、とおりです。
できればカボスを振りかけて・・・
【2008/08/28 07:00】| URL | オコジョ #H6hNXAII[ 編集] |
わらわら母さん へ
 ゴーヤを下さった人は スライス機でスライスして かつぶしかけて そのままだそうです。暑いのに 包丁なんか持てないわよって。
【2008/08/28 07:28】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
オコジョさん 
 たまにフライングします。難しい記事のときは コメントしづらいからこちらをなんて せこいことを考えて 反省 やはり消してしまいました。食べ物は  生に近い そのままが 本当に美味しいですね。鮎の塩焼き 食べたくなりました。
【2008/08/28 07:32】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
おはようございます
さっぱりとして美味しそうですね。
かんきつ類は大好きです。
【2008/08/28 09:27】| URL | mico #NkOZRVVI[ 編集] |
mico さん
 大分では 焼き魚はもちろん お味噌汁 ・・・なんでもかけます。焼酎のカボス割りも有名です。下戸の私は ホットでね。かんきつ類 これからも色々出て楽しみですね。
【2008/08/28 12:21】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
新鮮な色のゴーヤ
瑞々しい色のゴーヤだこと。

小紋さんの佃煮おいしそうですね♪
こんな使い方の“酢”は味のアクセントになっていくらでも食べれそう。

【2008/08/28 12:53】| URL | boumama #-[ 編集] |

どうしよう・・・食欲の秋だわ。
カボス⇒秋刀魚。の図式が頭を離れない。

もっと気の利いたコメントを、と思っても。
秋刀魚⇒カボス  カボス⇒秋刀魚 
・・・エンドレス
【2008/08/28 18:51】| URL | 葉摘み #-[ 編集] |
boumamaさん
 取りたてを持って帰ったので 新鮮そのものでした。佃煮風も 美味しくいただいています。今回は 縮緬じゃこも鰹節も入れず ゴーヤだけで がんばりました。
【2008/08/28 20:39】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
葉摘みさん
 ふふふ エンドレスもいいですが 今日は家人にも てつだってもらっての 餃子作り。カボスをたっぷり絞って いただいてみましたよ。これもいいです。
【2008/08/28 20:41】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
こんばんは!
家の冷蔵庫にも頂いたゴーヤが2本眠っています。
いつも野菜と卵との炒め物にもう飽きました(笑)。
佃煮になるの?ごま油でやってみましょう。

カボス、スダチ・・・見分けがつかないわ。
【2008/08/28 22:24】| URL | kanmo #UwJ9cKX2[ 編集] |
kanmoさん
 おはようございます。薄く切って いためて 少し濃い目に あじつけします。ごはんがすすみます。カボスはこの大きさですね 四国のスダチは もう一回り小さいです。香りも ちょっと違うように思います。でも 柑橘のおいしさは 一緒ですね。
【2008/08/29 04:30】| URL | 小紋 #-[ 編集] |
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